Description
Caractéristiques du vin :
Sec |
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Demi-sec |
Fruité |
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Boisé |
La dégustation :
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Robe jaune pale avec des reflets dorés, fines bulles |
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Arômes agréables de fruits à chaires blanches |
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Équilibré avec une belle finesse, arômes fruités |
Détails du vin :
Alcool : 12°
Cépages : 50% Chardonnay et 50% Chasselas
Terroir : sol argilo-calcaire, peu profond
Appellation : IGP Vin des Allobroges
Vignoble : Notre vignoble s’étend sur 5 ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaire. Il bénéficie d’un micro-climat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.
Vinification : Toute la vendange est faite manuellement, triée, égrappée et pressée. Le jus est ensuite mis en cuve pour la fermentation. Le vin sera ensuite mis en bouteille pour une 2e fermentation (prise de mousse) et sera élevé 12mois sur latte (méthode traditionnelle champenoise).
Type d’agriculture : Agriculture HVE (Haute Valeur Environnementale)
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Température optimale de service : 8-10°C
Accord mets & vin : Ce vin s’accordera parfaitement avec les apéritifs de fêtes.
