Description
Caractéristiques du vin :
Léger |
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Doux |
Fruité |
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Boisé |
La dégustation :
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Robe rose avec des reflets orangés |
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Arômes agréables de fraise, framboise |
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Très fruité avec une pointe tannique apportée par la Mondeuse |
Détails du vin :
Alcool : 12°
Cépages : 50% Mondeuse – 50% Gamay
Terroir : sol argilo-calcaire, peu profond
Appellation : IGP Vin des Allobroges
Vignoble : Notre vignoble s’étend sur 5 ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaire. Il bénéficie d’un micro-climat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.
Vinification : Toute la vendange est faite manuellement, triée, égrappée et pressée pour 80%, les 20% restant sont fait par saignée. Le jus est ensuite mis en cuve pour la fermentation et sera soutiré plusieurs fois avant les assemblages et la mise en bouteille.
Type d’agriculture : Agriculture HVE (Haute Valeur Environnementale)
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Température optimale de service : 8-10°C
Accord mets & vin : Ce vin s’accordera parfaitement avec les apéritifs d’été, barbecues, charcuteries ou pizza…
